黑天鹅之下，雪花啤酒如何做到收益增长？

这几年，国内行业都不太好过，因为疫情原因，许多行业别说收益，连存活都成了问题，但是，雪花啤酒却做到了收益增长，让人有点不明所以。因为疫情之下，最受影响的就是实体店，餐饮业、超市、ktv等等，而这些几乎都是雪花啤酒的主战场，可是雪花啤酒却依然收益增长，下面一起看看雪花啤酒是如何做到的。

3月24日，国内最大的啤酒企业华润啤酒（00291.HK）公布了2021年全年业绩，从目前已经公告的百威亚太、重庆啤酒等业绩表现来看，虽然受到疫情和成本双重影响，但在产品结构升级之下，2021年国内啤酒行业依然迎来了好年景。

近期国内疫情多发，在今日举行业绩说明会上，华润雪花啤酒（中国）有限公司董事长兼总经理侯孝海表示，疫情对啤酒高端化增长有所抑制，但预计今年疫情带来的影响“不会比去年更差”，因此对2022年啤酒行业发展保持谨慎乐观。

啤酒高端化提速

分析雪花啤酒发布的业绩报告可知，2021年疫情对国内啤酒市场影响较2020年有所减弱，但受主流细分市场容量萎缩以及部分地区个别时间仍受到疫情反复的影响，雪花啤酒销量较上年微降0.4%，为1105.6万千升。

雪花啤酒业绩增长主要来自于持续的高端化，2021年雪花啤酒次高端及以上啤酒，销量达到186.6万千升，同比增长27.8%，次高段以上产品销售占比也从2019年的11.5%提升至2021年的16.9%，每千升毛利也比2019年提升了10.7%。

同期公布业绩的几家啤酒企业高端化也呈现提速的趋势。

2021年“百威亚太”实现营收67.9亿美元，同比增长约15%，正常化除息税折旧摊销前盈利21.4亿美元，同比增长27%，啤酒销量同比也增长了8%。其中“百威亚太”的中国市场2021财年收入和正常化除息税折旧摊销前盈利分别比2020年增长了18%和28.7%，其增长也主要是来自高端和超高端产品的双位数增长拉动。

重庆啤酒业绩快报显示，2021年实现收入131.2亿元，同比增长19.9%，净利润11.7亿元，同比增长38.8%，机构指这也与重庆啤酒旗下的乌苏、1664等高端品牌带动的产品结构升级有关。

“啤酒高端化的速度超出预期。”侯孝海表示，原本雪花啤酒预计在2025年实现次高端以上产品销量超过200万吨，但目前数据来看，今年这一目标可能就会提前实现。2021年雪花啤酒旗下的中高端品牌如马尔斯绿、SuperX等都实现了超过40%增长，这还是在2021年下半年啤酒消费受到国内疫情冲击、部分夜场、餐饮关闭、啤酒消费受到抑制的情况下。

此外，啤酒的成本也在增加，虽然雪花啤酒业绩频频报喜，但2021年下半年开始，国内啤酒企业正在受到疫情和原材料成本上升的双重影响，特别是2022年以来，包装材料、大麦、铝材等啤酒原材料成本的快速上升和各地疫情的不断暴发，让市场对啤酒行业下一阶段发展产生了担忧。

此前有啤酒企业负责人表示，2021年啤酒生产成本大约提升了25%，这也影响到了啤酒企业的业绩表现。2021年第四季度珠江啤酒虽然收入维持增长，但净利润仅为0.17亿元，同比下滑73%，创近4年第四季度最大降幅。

从2021年下半年以来，国内主流啤酒品牌也多次传出提价的消息，整体提价幅度在3%-10%不等，以化解成本压力。

财报显示，雪花啤酒除了对产品结构升级外，从2021年下半年，雪花啤酒也对部分产品的价格进行了调整，整体平均销售价格较2020年上升了6.6%，以抵消原材料和包装物价格上涨带来的成本上涨。同时，雪花啤酒则继续关停工厂以提升生产效率，2021年雪花啤酒关停了5家啤酒工厂。

且因为原材料喝包装物成本的上涨，去年9月份，勇闯天涯系列价格有所提升，使得成本压力释放到位，且去年整体业绩显示，中高端啤酒销量增长比较明显。如此，雪花啤酒的成本压力得到很好的缓冲。种种情况来看，雪花啤酒的一切都在掌控之中。那么在2022年，雪花啤酒还会进行怎样的变革，一起期待。

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