李华王华专著《中国葡萄酒》英文版出版发行

最新消息，李华、王华教授专著《中国葡萄酒》英文版《OVERVIEW OF WINE IN CHINA》已经于3月31日在法国EDP科学出版社出版，面向全球发行。

这部世界上首次全面、系统地介绍中国葡萄酒的专著，涵盖了中国葡萄酒的历史、葡萄酒产区的发展、葡萄品种、栽培和管理、酿酒、品酒、葡萄酒服务、中国葡萄酒教育和科学研究、法律法规等方面。本书还详细介绍了我国葡萄酒产区的分布、行业概况、地形、气候、土壤、代表性酒庄及其葡萄酒的特点。流畅的文字、优美的图片和创新的工作不仅使这本书具有较高的学术和收藏价值，而且成为中国难得的葡萄酒消费和旅游指南。

《中国葡萄酒》英文版是在2015年第一版和2019年第二版中文版的基础上，经过两次重新编写，由李华教授完全用英文写作而成。英文版内容在中文版基础上，增加了中国葡萄酒产业最新数据、产区动态数据和新增的葡萄酒庄。内容更加全面详实，能反映中国葡萄酒产业发展的最新状况。

本书共23章，以世界葡萄酒发展为背景，以中国葡萄酒历史为主线，清晰地梳理出了中国葡萄酒的发展脉络，涵盖我国葡萄酒的历史与文化、产业的发展、存在的问题以及未来的展望等方面。在产区内容上，作者科学划分了十三大产区及其子产区，重点介绍了不同产区的风土、品种、土壤、气候及葡萄园的分布。在代表性酒庄的介绍上，收集了近200个酒庄，分别从酒庄的历史、文化、葡萄园、葡萄酒风格及品牌、市场营销等多个方面进行介绍，为读者了解中国葡萄酒产业发展及消费提供了翔实的资料，是从业者的数据库、活字典，是消费者的消费指南。

本书是李华、王华教授带领西北农林科技大学葡萄酒学院长期从事中国葡萄酒教育教学、科学研究、技术推广、文化传播工作的结晶。他们以“从葡萄种植、采收和加工等各方面应该是最自然的连续统一体，而且能够改善生产环境，增强管理整个生产过程和季节波动的能力，从而获得优质并能体现其风土特征的产品”的理念，为中国葡萄酒产业进行了高屋建瓴的顶层设计，规划和指导了中国葡萄酒产业发展方向，提出了“突出风格、提高质量、降低成本、节能减排”十六字可持续高质量的发展方针，形成了中国特色的葡萄酒教育体系、科技体系和文化体系

，从而成就了西北农林科技大学葡萄酒学院成为中国葡萄酒人才的摇篮，科技的源泉，产业的支点，文化的平台的重要地位。

法国EDP 科学出版社于1920年由一批杰出科学家包括居里夫人、让·佩兰和路易斯·德布罗意等诺贝尔奖获得者创立， 由法国物理学会、法国化学学会、应用与工业数学学会和法国光学学会共同拥有。出版的75种学术期刊主要侧重在物理学、天体物理学与天文学，化学、材料科学、工程与技术， 健康、生命与环境科学， 数学与计算机及其它学科领域。

《中国葡萄酒》英文版的出版，意在向全世界介绍中国葡萄酒产业，彰显在其世界葡萄酒产业中的重要贡献和地位，在弘扬中国葡萄酒文化，建立中国葡萄酒的文化自信、产区自信和产品自信，赢得中国葡萄酒的世界话语权上具有划时代的意义。

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