五粮液精益求精酿好酒，夯实发展核心竞争力
我国是一个有着悠久酒文化的国家,在我们国家并不缺白酒,但是却长期缺高品质白酒,中国名酒五粮液成功的关键便在于质量保证。在五粮液的企业发展任务中,质量管理始终是重中之重,五粮液也是白酒行业唯一四度问鼎中国质量管理领域最高荣誉的企业。
全国质量奖是经党中央、国务院批准设立的奖项,在国内外质量领域具有广泛影响力。
1990年,五粮液荣获“国家质量管理奖”(“全国质量奖”前身),2003年、2011年、2021年荣获“全国质量奖”,每次获奖,都是沉甸甸的荣誉,更是国家专业质量机构对五粮液人坚守工匠精神,崇尚科学,以卓越品质擦亮民族品牌艰辛付出的认同。
从1915年在巴拿马万国博览会上崭露头角至今,五粮液已先后获得国家名酒、中国最佳诚信企业等上百项国内国际荣誉。
质量,始终铭记在每一位五粮液人心中。因为,有了质量,才会有市场、有效益、有规模、有品牌,才会有今天的千亿五粮液。五粮液参评“全国质量奖”的历史,也是一部民族品牌的成长史。在市场经济的浪潮里,竞争脱颖而出的五粮液认为,质量,不仅在酿酒工手中,更在消费者心里,只有不断攀登质量高峰,才能永葆“五粮液”金字招牌。
关键时刻选择“质量奖”最难一次三年才评上
从1989年五粮液第一次参加评选“国家质量管理奖”,到而今第四次荣获“全国质量奖”,五粮液质量管理部部长兰梅参与并见证了全过程。
上世纪80、90年年代,国家推出了两个奖,一个是“经营奖”,另一个是“质量奖”。当时,改革开放不久,刚解决温饱问题,全社会热衷于经营,对质量管理认识还不到位,许多企业都去参加热门的“经营奖”评选,而地处西南群山里的五粮液,作出了一次关键抉择,参加“国家质量管理奖”评选。
当时,五粮液认为,作为食品企业参与市场竞争需要靠产品说话,而产品有无竞争力,关键靠质量。五粮液认为,一个企业要走得远、走得高,必须靠现代化的管理体系来规范,夯实质量基础,才能适应市场经济,成为现代企业。
于是,五粮液拜师“国家质量管理奖”,以管理奖为标杆,逐条对标解决问题,全面提升五粮液质量管理水平,经过一年努力,于1990年成功获奖。
2000年,国家为了进一步提升企业管理,评选“全国质量奖”时,引入了卓越绩效模式。当时,参评的企业很多,五粮液连续两年都没评上,但五粮液没有放弃,坚持对标创建“全国质量奖”的评选准则,从企业愿景和使命、战略及目标、关键成功因素、财务、顾客、市场、内部运营、车间班组管理等方面,对照卓越绩效模式,逐一改进,全面提升质量管理,最终在2003年,荣获新标准下的“全国质量奖”。
2021年参评,五粮液持续完善“从一粒种子到一滴美酒”的全生命周期质量管理体系同时,科学梳理品牌体系,进一步优化产品和品牌结构,构建起以501五粮液、经典五粮液、第八代五粮液为核心产品的产品体系,重点培育五粮浓香战略品牌和五粮浓香区域性重点品牌,提高了五粮液产品的纯正性、一致性、等级性和品牌辨识度。
“每次争创‘全国质量奖’都不是重复,创奖的标准在不停提升,管理也随之不断进步。”兰梅说,通过创奖,五粮液形成了完整的质量管理体系,首创粮食、包装材料装备自动化及产供用全程管控,建设行业标杆的信息化追溯系统,打造行业领先的国家级白酒检测中心,确保了全过程的质量控制。
企业标准高于国家标准 不容任何瑕疵影响质量
一次,五粮液领导准备出国访问,需要制作伴手礼,盒装红、黄、咖啡三种不同颜色陶瓶小酒。供应商根据五粮液需求,送来样品,五粮液质量管理部检测发现,红瓶铅含量略超标。
供应商急忙找上海权威机构检测,检测结果合格。当时,供应商不理解,为什么国家权威机构检测都合格样品,到了五粮液却不能通过。
原来,五粮液为了食品安全,制定了高于国家标准的陶瓶包装材料检测标准。供应商在烧制陶瓶的时候,1200度的高温,铅挥发充分,三个瓶能达到五粮液标准,但是红色高温烧制,颜色会变暗不够明亮,因此,第二次烧制时,供应商降低了红瓶烧制温度,未能充分挥发铅,导致红瓶不合格。
找到了问题症结,五粮液还携手供应商共同提升技术,解决质量问题。
五粮液公司认为,只有与供应商共同进步,才能整体保证产品质量,取得共赢。因此,五粮液还制定了专门制度,以五粮液公司的质量标准体系促进供方做好标准化和质量提升,帮助其做强做大,与五粮液公司共推质量进步。
同时,五粮液作为全国浓香型白酒标准委员会秘书长单位,在强化标准引领行业的同时,制定并执行严于国家要求的企业标准,全程控制管理,不断改进提升,确保产品品质始终处于行业前列,成为两度荣获工业企业质量标杆的企业。
质量不仅在酿酒工手里,更在消费者心里,只有将质量方针放在重要地位,企业才能获得长远发展。五粮液精益求精酿好酒,不断提升对品质的追求和对质量的要求。正是这种品质为先的匠心精神,夯实了五粮液发展的核心竞争力,也为白酒行业的品质建设作出了重大贡献。
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