水准堪比米其林，北京爱菲尔宴会中心打造婚宴“天花板”

“真没想到，人生第一次吃‘佛跳墙’竟然是在婚宴上。”近日，市民李先生在通州梨园参加一场婚礼后在朋友圈连连称赞，直呼“份子钱交得值！”究竟是怎样的婚宴，让他发出如此感叹？

李先生用一组九宫格图片记录下婚宴的主要菜品：佛跳墙、芝士焗龙虾、清蒸石斑鱼、粤式焗肉蟹、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼······一些在高级餐厅才能见到的海鲜菜品齐聚一桌婚宴上，堪比米其林水准。

据了解，被李先生称赞的这桌婚宴名为“天作之合”，是由北京爱菲尔宴会中心团队打造的精品菜单。仅“佛跳墙”这一道菜，就包括鲍鱼、海参、花胶、鱼翅等十几种原料，这种顶级婚宴配置给宾客们带来了与众不同的用餐感受。

坐落于北京通州的爱菲尔宴会中心，由国内顶尖婚礼设计团队历时一年打造，占地面积超过5000平方米，拥有6个不同风格的宴会厅，完善的功能设备可以提供最高级别的婚礼体验，满足新人一站式的婚礼需求。

作为婚礼的重要环节，婚宴是宾客评价一场婚礼优劣的关键指标，因此爱菲尔宴会中心十分看重婚宴菜品的质量。据店长马文超介绍，爱菲尔宴会中心的菜肴以粤菜为主、新京式融合菜为辅，兼顾南北方口味，保持传统的同时又不断创新。

为了满足大家对餐品的不同需求，爱菲尔宴会中心设计了多款精选菜单，除了李先生点赞的“天作之合”，还有龙凤呈祥、百年好合、珠联璧合、金玉良缘、天赐良缘等。“每款菜单都是策划团队精心设计的，用料、搭配、价位各有不同，新人可根据婚宴预算和婚礼风格选择不同的精选菜单。”马文超说。

厨师是一家餐厅的灵魂所在，也是让创意菜品落地的最重要一环。北京爱菲尔宴会中心特邀五星级厨师团队，由国家一级厨师莫华担任行政总厨，其拥有30多年厨师经验，曾获北京东方美食厨艺大奖赛冠军。

谈到如何打造一场高质量的婚宴，莫华表示，婚宴除了受餐品质量的影响，还与仪式流程设计有关，“餐点的烹饪时间、传菜上菜环节，都要与婚礼仪式协调好，才能让食物在味道最佳的时刻呈现在宾客面前。”

正是依靠这样一支专业的厨师、宴会策划、服务团队，北京爱菲尔宴会中心为新人及宾客带来了一场又一场汇聚南北风味的饕餮盛宴。值得一提的是，除婚宴外，北京爱菲尔宴会中心还承接散客用餐及其他活动。

据了解，年关将至，爱菲尔宴会中心正举行酬宾活动：2021年12月10日至2022年1月12日，到店客人可享受全场菜品8折优惠（宴会、会议除外）。

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